大家都知道在秋冬季在街边总能闻到一种美食的香味，那就是烤红薯，之前红薯一直是我们的主食，后来人们的生活越来越富裕，红薯就成为我们的甜食和零食。

人们用自己的智慧把红薯制作成各种各样的美食，如：红薯粉皮、红薯粥、红薯粉丝、红薯干等等。

那么，今天我们就一下红薯粉皮的冷知识吧！

手工红薯粉皮是由红薯为原料制作的，而且红薯粉皮可以代替米饭、馒头成为主食，红薯粉皮有很强的饱腹感。红薯粉皮是百搭的食物，和什么菜品搭配在一起都很好吃，而且口感劲道有弹性，久煮不烂，肠胃不好的人或者消化不好的人，可以多吃一些。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的食品。

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

看：粗细均匀，没有并条及碎条，呈半透明状； 闻：气味和滋味均正常，无任何异味； 摸：干爽，不潮湿。

粉皮可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。 粉皮有良好的附味性，它能吸收鲜美汤料的味道，再加上本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

上述就是由红薯粉皮厂为您简单介绍的关于红薯粉皮的冷门小知识。